Mat inspiration

Avslut kram ewa

Lyxfrukost/brunch och Göteborg

Lyxfrukost/brunch blev det denna lördag

20160312_110646

Grillad kycklingklubba och ingefärste, så gott och jag kommer att hålla mig mätt länge.

Det lutar åt att det inte blir någon resa för mig till Göteborg, just nu i alla fall. Rose-Marie har lunginflammation och vill säkert ha lugn och ro. Hon behöver vila och inte ha nattgäst som sitter och tjatar i soffan. Ska ringa henne snart och höra hur läget är.

Nytt datum till Göteborg blir 3 april och det blir bättre för oss båda då är Rose-Marie frisk och jag har blivit av med min specialsko och foten läkt 🙂 

Avslut kram ewa

Älskar denna dryck

Fettkaffe!!

DSC_0124

Den finns i många varianter och jag har nog provat alla men tycker själv den blir godast om jag gör den så här som i receptet nedan.

Fettkaffe
Skriv en recension
Skriv ut
Ingredienser
  1. 30 gram smör utan salt
  2. 1 tsk kokosolja
  3. 2 dl kaffe
Instruktioner
  1. Mixas med stavmixer
Anteckningar
  1. Drick och njut!
Mitt liv som sund http://mittlivsomsund.se/
Avslut kram ewa

Recept på blomkålslådan

Flera stycken har fråga efter receptet på Blomkålslådan jag gjorde igår hemma hos mina föräldrar. Receptet finns i boken Viktminskning med lchf av Åse Fredriksson.

Viktminskning-med-LCHF-saa-lyckas-du!-(Inbunden-2013)

Här kommer receptet:

Blomkålslåda med knaprig bacon
Skriv en recension
Skriv ut
Ingredienser
  1. 1 blomkålshuvud
  2. ½ gul lök
  3. 2 pkt bacon
  4. 200 g färskost (jag tog philadelphia)
  5. 3 dl grädde
  6. 1 ägg
  7. 1 klyfta vitlök
  8. 1 msk tomatpurè
  9. 1 msk soja
  10. 1 dl riven ost
  11. salt och peppar
Instruktioner
  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Skär ner blomkålen i lagom bitar och koka i lättsaltat vatten i ett par mnuter
  3. Klipp bacon i mindre bitar, hacka löken och stek tillsammans så allt får en fin färg
  4. Rör ihop grädde, philadelphiaost, riven vitlök, tomatpurè och ägg. Smaka av med soja,salt och peppar. Tänk på att baconet är salt.
  5. Lägg blomkålen i botten på en gratängform och fördela bacon/lökröran ovanpå.
  6. Häll över oströran. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills alltfått fin färg
Anteckningar
  1. 4 - 6 portioner
Mitt liv som sund http://mittlivsomsund.se/
Avslut kram ewa

Bröd utan ägg

Fick en förfrågan om jag kunde lägga upp ett recept på bröd utan ägg som jag brukar baka ibland och här kommer det.

Bröd utan ägg
Serverar 9
Skriv en recension
Skriv ut
Ingredienser
  1. 4 dl mandelmjöl
  2. 1 dl polfiber
  3. 1,5 msk fiberhusk
  4. 2 tsk bakpulver
  5. 0,5 dl psylliumfrö (kan använda kokos istället)
  6. 1 dl sesamfrö
  7. 2 dl turkisk yoghurt
  8. 100 g smör
  9. 0,5 tsk salt
Instruktioner
  1. Blanda alla torra ingedienser i en bunke.
  2. Smält smör och blanda i tillsammans med yoghurten.
  3. Knåda till en deg.
  4. Dela degen i 9 bitar, tryck ut och lägg på en plåt.
  5. (Alternativt 4 stora bitar.)
Anteckningar
  1. Grädda i 180 grader i ca 10 minuter.
Mitt liv som sund http://mittlivsomsund.se/
Avslut kram ewa

Dags att nå mina mål!

Dags att nå mina mål!

I alla fall ett av dem, som gäller min vikt. Just nu kan jag inte göra så mycket åt träning dvs jogging och promenader pga min nyopererade fot och inte kan jag ta mig till gymmet heller men det är ett senarelagt mål, men visst lite hemma träning fungerar.

Så här är läget just nu.

Den 8 januari vägde jag in mig på 67,3 kg, sammanlagt minus 8,3 kg och bara 3,3 kg kvar Tjohoo!! så glad jag var, så nöjd med mig själv att jag hade lyckats. Sedan vet jag inte riktigt vad som hände, kan i alla fall inte förklara det men jag misskötte kosten (för mycket kollisar) la av med träning??? och den 12 februari (min operationsdag) hade jag gått upp 1,5 kg till 68,8, inte alls roligt.

Nu har det gått lite mer än 2 veckor sedan min operation och jag har ytterligare 1,4 kg plus så nu säger vågen 70,2 kg alltså sammanlagt 2,9 kg plus sen 8 januari . Katastrof tycker jag och ändå har jag inte brytt mig…förrän idag.

Jag vet att om jag sköter kosten så tappar jag de pluskilona snabbt så nu har jag suttit i över en timme och gjort iordning i min pärm, där har jag alla praktiska tips sedan min kostrådgivarutbildning och även annat bra material bla. från Martina Johansson min favorit lchfare.

20160229_144935

 Nu får jag bestämma mig, ska jag vara lchfare, äta naturlig mat eller ska jag äta mat med kolhydrater?

Jag började med lchf en gång i tiden för att äta mig frisk från mitt eksem, sen slutade jag röka och fick plus kilon som jag kämpat med ett tag. Nu måste jag tro på att jag kommer att lyckas, ha positiv inställning, ha realistiska mål och mitt första delmål är minus 4 kg till den 18 mars (relistiskt?) alltså ska vågen säga 66,2 kg det datumet.

Jag väljer lchf!!

Så här kommer min frukost och lunch idag:

Frukost: äggsmör gjort på 3 äggulor + 15 gram bregott

Lunch: Bacon + spenat och smör

20160229_140538

Det är hårt arbete och känslan jag kommer att ha den 18 mars är belöning.

Ha en fin måndags kväll 

Avslut kram ewa

Knäckepizza

Knäckepizza!

Jag fick en fika gäst idag och då testade jag att göra en knäckepizza som jag hittade recept på HÄR

DSC_0086

Brödet kommer från Cleaneating och jag tog deras parmesan-knäckekex, bredde ett lager tomatpure som jag hottat upp med lite kryddor.

DSC_0098

Salami och riven ost och oregano. In i ugnen 6-7 minuter.

DSC_0105

Så gott till kaffet. Nu brände jag dem lite men det gick att äta ändå.

Avslut kram ewa

Korvotto

Gjorde något gott till lunch idag nämligen korvotto ett enkelt recept som jag hittade på nätet.

DSC_0085

 

Korvotto
Serverar 1
Skriv en recension
Skriv ut
Ingredienser
  1. 150g grovt riven blomkål
  2. 150g korv med hög kötthalt
  3. Smör
  4. Kryddor
Instruktioner
  1. Slanta korven (skär den i bitar)
  2. Stek korven i smör och när den fått färg tillsätter du blomkålen och kryddor.
  3. Låt steka tills blomkålen blivit mjuk (ca 2-3 minuter)
Anteckningar
  1. Ät och njut!!
Mitt liv som sund http://mittlivsomsund.se/
 
Jag gillar när det är enkelt och sedan är det inte fel att det är gott också. Har Ni tips på enkel och god mat så dela gärna med Er.
 
Avslut kram ewa

Solig söndag och fettkaffe

Startade denna soliga söndag med sovmorgon till 10.00, en fettkaffe och lite fix på datan.

IMG_20160221_113430

Klarade min strikta lchf dag i går galant så nu är jag tillbaka på banan igen. Så lätt att halka ur när man tycker lite synd om sig själv. Det där med diciplin Ni vet.

Idag ska jag också försöka minska ner på värktabletterna, äter 10 stycken per dag sedan operationen,  i alla fall ta bort de starka som också är beroendeframkallande och bara ta alvedon 665. 

Lite fix hemma blir det och så ska raggisarna jag håller på med bli klara.

Hur startade du din söndag?

Avslut kram ewa

Kyrkogården och kålpudding

Min man och jag åkte ut en sväng på förmiddagen bl.a till kyrkogården för att tända ett ljus hos Tina.

image

Så kallt och blåsigt idag så det känns bra att det lyser där nu…

När vi kom hem gjorde min man kålpudding (lchf) och det smakade så gott.

image

Nu har jag ätit och satt mig i soffan igen…ett glas vin och sticket blir det nu.

Ha en fin kväll 

Avslut kram ewa

Kokoschips

Kokoschips med havssalt hittade jag idag på Ica maxi. Någon som provat?

image

Avslut kram ewa
Välkommen

Hej,

mitt namn är Ewa och det här är min lilla hörna på nätet. En blogg om tankar kring ett sundare liv, ett friskare liv. Som har testat mängder av olika saker innan LCHF öppnade mina ögon för ett mer hälsosamt och bättre liv. Följ med på vägen till en friskare och sundare vardag.

 

InstagramFacebookRSS

Prenumerera på bloggen via epost

 äkta blogg